正瀚風味物質研究中心

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Device

|咖啡烘焙研究室  Roasting Lab |
 
|專供SCA烘焙證照與冠軍烘豆課使用

|配備多款不同設計與載量的烘豆機,了解不同熱源提供的熱轉換效率,培養對各式機種的實戰經驗:

・Loring Smart S15 Falcon:15kg全熱風機
・GIESEN W6A:6kg半熱風機
・貝拉 EVO-I:1kg直火機
・FUJI Discovery 200:0.2Kg半熱風機
・Kapok 1.0:1kg半熱風機
・Diedrich IR-1:1kg遠紅外線烘焙機
・Ikawa 50g :全熱風電熱式烘焙機
・Woots 3公斤 :半熱風烘焙機
・Stronghold S7:850g 電熱式烘焙機
 
|水分密度儀:測量生豆特性。

|Agtron E20-CP焦糖化儀:測量熟豆烘焙度。