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10款「 [🇹🇼] Taiwan風味之法式BonBon」+1款「 [㊙️] 星緯典藏爆款」

----批覆型BONBON----

【綠檸檬bonbon】新鮮在地綠檸檬濃郁跳躍獨特酸質感
【法式千層bonbon】 ‼️  創新雙層法式千層派概念製作 ‼️  (奈米滑順等級的一口千層)+杏仁帕林內搭配白巧克力甘那許
【芝麻柚子bonbon】星緯特別為法國「東京巧克力沙龍」研發
【香草帕林內】​販售經典口味/最大香草莢風味韻味呈現
【巴西利甘納許​】香草界靈魂Basilic

----灌模型BONBON----

【台灣特產熱帶水果bonbon】濃烈奔放的香蕉vs鳳梨
【紅玉荔枝bonbon】台灣紅玉vs荔枝間完美拉絲
【柚子bonbon】嚴選清新芬芳日本Yuzu柚子

----全素披覆BONBON----

【覆盆子bonbon】【黑醋栗bonbon】 雙層次變化

----創意BONBON----

【法式巧克力馬卡龍】‼️ 難度型「高含水量甘納許」‼️ 

----典藏爆款----   (星緯自豪力作!!!)

【香草焦糖海鹽松露巧克力】​ ‼️ 必學極化口「可打發甘納許」‼️ 


►類型：「互動式示範與操作」
►日期：11月12日(二) ~ 13(三) 8:30-17:00
(以當天實際操作完為主，中午休息1小時)
►人數：名額限定24人
►費用：定價 $ 9,500 / 優惠價 $ 8,500
2人成行價 $ 15,000 [🔥]*活動提供講義、精品咖啡、美味午餐與森林咖啡體驗、精美證書*
*講師講解各品項風味解析與學員試吃*
*可自備環保盒/袋攜帶講習之成品*

►學院式講習:
-非常適合烘焙相關從業人員、甜點自營店家、飯店甜點師、學徒、興趣愛好者等歡迎報名；小班制與講師討論零距離!
/精品手工夾餡巧克力。是甜點界最具4D效果的甜點
隨著時間與口中溫度的演變。細緻風味與口感隨之一層層蹦出/
 

【講師介紹】
現任「全統西點麵包/Brillante Pâtisserie」主廚經營者
工作經歷：
台灣多間星級飯店(亞太會館、喜來登飯店)甜點經歷
巴黎東方文華Mandarin Oriental Paris擔任點心坊領班
巴黎百年甜點店Dalloyau副主廚-Tourbillon Patisserie by Yann Brys M.O.F副主廚(負責設定店內的甜點品項及風味)
比賽：
年法國ROMOROMTIN蛋糕杯子甜點比賽 冠軍
年法國圖爾巧克力大師賽 冠軍(代表法國百年甜點名店Dalloyau參賽/創新口味大受評審肯定)
年代表台灣參加巴黎甜點世界盃
甜點書籍：法式甜點新顏值⚠️文案內文與照片皆為講師與主辦單位提供與所有，請勿抄襲⚠️