正瀚風味物質研究中心

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Seminar Information

正瀚活動

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咖啡粉的微觀世界
講　師
何豐儒
日　期
2024/12/27
時　間
09:00 - 12:00
地　點
南投市文獻路89號(正瀚風味物質研究中心)
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報名 2024/12/23 - 12/26「SCA SCP Brewing 沖煮金杯大師-初中級」，即贈本活動。


｜咖啡粉的微觀世界｜

市面上磨豆機琳瑯滿目，如何準確的使用「雷射粒徑分析儀」反推計算20號篩網校正杯測刻度、用科學的方式一一剖析
由正瀚資深研究員完整解析不同磨豆機的粒徑分佈，和風味特性。理論結合操作實務，揭開咖啡粉粒徑的神秘面紗，讓科學可以在產業鏈正確的傳遞！


理論：雷射粒徑分析儀、咖啡萃取效率分析
實作：以20號篩網各式磨豆機刻度、

講師：何豐儒
經歷：CQI Q Grader 助理講師
         SCA AST Roasting 咖啡烘焙講師
         國立清華大學 化學碩士
         正瀚生技 資深化學研究員
         中央研究院 生物多樣性研究中心 研究員






繳費報名後，如因〝個人因素〞無法參與:
活動14天前100%退費(退費金額為原繳納金額扣除匯款手續費後之剩餘款項)；活動14天內限名額轉讓或保留費用延期，恕不接受退款。
(正瀚於活動前一周E-mail通知是否達標開班)



 
*正瀚風味物質研究中心保留活動最終解釋權*
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